给大不点的生日蛋糕

小毁容的keroppi

希望明年会做得更加好！

不偏不倚。。自自然然。。大不点就正正的选择了和凶妈妈同一个月同一天呱呱落地。。

记得，分娩过后，医生帮我缝合伤口的当儿，还一边缝一边和护士小姐唱着生日歌，病房的护士小姐们也悄悄的买了个生日蛋糕和我们一起庆祝。。呜呜呜。。当时真的很感动！

不知不觉。。咱们俩也一起庆祝了七个年头。。我在想啊是不是上天特别的眷顾我呢？让大不点和我同一天生日，那么以后他长大了即使有了女朋友/老婆，也不会忘记他凶妈我的牛一！ 哈哈哈。。。（是不会忘记啦！ 不过，会不会和我庆祝又是另一回事了 。。。唉 = =' ）

原本大不点打算今年在家里开个小小生日会的，就因为我的一番话，他决定打消念头！那天，我对他，仔，那天也是妈咪的生日也，你还要妈咪又煮又做的咩”？他听了后，想了想说，唔。。不做了， 等一下我还要收拾玩具，更辛苦！ 哈哈。。既然如此，就不做咯！（咦。。我是不是很自私呢？）

因为去年才开始真正接触烘培所以才在去年开始学习做生日蛋糕给他.今年，想了很久却都没有任何头绪要做什么样的蛋糕！最后，看到他房间的闹钟，是“青蛙keroppi”，就立刻决定以这青蛙为主题，做个keroppi蛋糕给他。其实，也因为这个比较简单啦！

一零年的九月惊喜

这是收到的第一个惊喜，来自甜心

邻居兼好朋友做的祝福蛋糕

这是另外一个好朋友买给我吃的日本烧饼和豆花，

她是千里迢迢买了的送到我家的哦！

好朋友送的礼物。

2010年，九月，是带给我很多惊喜的一个月份，先是收到甜心寄了一个包裹给我，邻居做了一个漂亮的蛋糕给我，收到好朋友的礼物，所以这个九月我并不孤单，谢谢你们！

迟来的中秋祝福

丑丑的蛋黄酥

竹炭冰皮莲蓉月饼

不知道为什么觉得和其他博友的冰皮月饼不同，

觉得很像很油这样？

今年的我独爱做迷你月饼，

看起来不会腻而且很可爱哩！

说真的今年是没什么“木”做月饼

所以连喜欢的燕菜月饼也没做了。

这是我两位好朋友做了请我吃的

好好吃

嘿，昨天我是兴致勃勃地要快快把作品放上来然后祝贺大家中秋节快乐的，哪知我的电脑上网服务出现了状况，什么心情也没了！摇了电话给电讯公司他们却告诉我说24内小时会帮我解决。吓！ 什么24小时内，我什么都不用做了咯！凶妈我还要祝福大家的涅，还有还有我还在追着夏沫，追着少爷的哩！气。。。昨晚真的什么都没得做。。。只好早早去会周少爷了！

迟来的祝福，希望大家不要介意！

祝大家中秋节快乐。

　

烫面香兰戚风

不算很完美（底部），但是却没有多大影响的

烫面香兰戚风

我不知道是不是我的肠胃变大了还是我的消化系统突然变得很好！每次吃饱没多久，过不会儿，肚子就会鼓鼓鼓的叫！尝试忍着不吃但是又担心自己的胃会闹革命又来痛所以每次都会吃一点。。尤其是在每个月的某些日子，特别快饿，特别的想吃，尤其是巧克力。。。啊，这样下去还得了咩？

这款烫面香兰戚风是心血来潮做的就是因为这样所以没有去采新鲜的香兰叶而是用了浓缩的香兰香精做。 颜色很假吧！我也觉得。。 其实，这个食谱是抄下来很久了，我就是没有那股推动力去做！但是，一直都看到我的甜心（她应该在忙着收拾东西了）做了又做，面子书的网友也把她不同口味的烫面戚风作品上了又上。我还是忍忍忍，直到那天心血来潮，吃饱了晚餐就动手做了！

有时候啊，东西就是要自己尝试去做去摸索，要不然你永远都不会知道答案。。因为我的心血来潮所以我找到了答案。。那么你们要不要知道答案呢？哈哈哈。。。自己动手做做看吧！

食谱来自仙子

蛋黃 ：5個

椰奶 ：70克

香蘭葉精華：40克（香蘭葉精華其實就是把香蘭葉加水攪打成汁， 放入冰箱一個晚上之後，沉澱在瓶底的就是他最濃厚的香蘭葉汁，很好用哦！）

奶油 ：50克

低筋麵粉 ：９０克

蛋白 ：５個

砂糖 ：８０克

做法：

1. 把椰奶，奶油，香蘭葉精華加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2. 蛋白打至濕性發泡（請參考：烘培小常識)。
3. 把蛋白霜分三次加入香蘭蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。（溫度僅供參考）
5. 這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！

椰糖戚风

最近，我是没有什么推动力做烘培了。。。

每每看到博友很勤劳的每天/经常更新自己的部落上好料的时候，自己就会纳闷，怎么她们这么厉害这么勤劳呢？然后又告诉自己说：唔，不行，明天一定要努力加油！结果咧。。。努力的追港剧然后就去找周公子。。你们说我是不是无药可救了呢？

正因为那股推动力没了。。也真的没想到要做什么的时候，开开冰箱一看，我的妈！冬眠的椰糖还真的不少哩！好吧好吧。。就决定做个椰糖戚风。。这个食谱也是从很勤劳的鲸鱼老师家抄回来的。。感觉还不错！不过，如果我是用椰奶做的话，相信会更加的美味！

食谱来自淇淇，鲸鱼老师 （谢谢你们的分享）

*材料A:

椰糖 150g,

椰浆 100ml（我用牛奶）,

蛋黄 6粒,

食油 4大匙,

盐 ¼ 小匙,普通面粉 140g

*材料B:

蛋白 6粒,

塔塔粉 ½ 小匙

细砂糖 50g （我只用35g，我怕甜）

做法：
1． 材料A：椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火，倒入搅拌盆中待稍冷却。
2． 加入蛋黄、食油和盐拌均匀，拌入面粉，搅拌均匀备用。
3． 材料B：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4． 把蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌均匀成面糊。
5． 把面糊倒入不涂油的9吋（22cm）空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以170℃烘约30-40分钟至熟。
6． 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

　

大家发发发。。你们还记得我么？

噢。。我的家好多灰尘好多蜘蛛网哦！是时候打起精神来打扫了！

各位姐妹，队友，你们还好吗？不好意思哦！前些日子，家里出现了一点状况，因此情绪波动很大，加上大不点又在考试，太监复职，所以就把这个家给冷落了。

其实，我是有到处潜水，有拼命的抄写食谱的，我喜欢抄写食谱最主要是可以边抄边想，那么到时候做起烘培会比较容易！另外一方面 用手抄写 也可以让自己对华文不会那么生疏，因为觉得自己老了，很多时候想要写一个字想了很久都想不出来。

华人有很多重要的节日，当然少不了农历七月咯！不管是七月头，中或是尾，只要你驾着步步车，就会看见有些家庭会在自己的门前拜拜，我们这一家也不例外，尤其是最近肥佬很倒霉，所以做了平淡家的发糕来拜拜！ 不管是迷信也好不迷信也罢，就只是求个安心顺利就好！

这个发糕看起来好像是很多工可是也不算多啦！只是要花点时间去搅拌而已！嘻嘻。。其实侯我在待发的六个小时里，前三个小时有很准时但是第四个小时的时候孩子要我带他们去游泳，在不懂怎么办之下，我干脆就把面糊放进冰箱，等我外出回到家后拿出来再继续那三个小时的待发很搅拌，结果出来也是美美软软的咯！还有哦，我觉得做发糕也要找对模型咯！最重要的是要像玩这样的，碗口宽碗底要稍微的小，这样蒸出来的发糕才会发发发。。。希望大家在这农历七月发发发发。。。。

材料：

粘米粉 250g

水 150ml

糖 150g

ENO 1茶匙

酵母 3/4茶匙(加2汤匙面粉，少许糖和开水搅拌均匀，待发)

做法：

1）粘米粉加水搓成团，分成3份。

2）其中一份加入150ml的水煮至半熟（浓稠状）。

3）然后加入其他两份和已发的酵母。

4）待发六个小时，每隔一小时搅拌一次。

5）6个小时候才加入糖，溶解后才加入ENO。

6）放小杯蒸约25分钟。

再来一款中毒的美式鮮乳酪面包

在烤面包的当儿跑去了看面子书

结果忘了还在索那的面包

出来后就有点被暴晒的感觉了

排写哦！

这款面包真的是很软哦

的确又是另一款的中毒面包

大家不介意的话也来中中毒吧！

开始觉得自己懒了， 少了刚开始写部落时的那分热枕。可能就觉得自己做来做去的东西都是在跟着人的，自己没什么创新特别。 好像是为自己找借口吧？哈哈。。。

其实，我都有在做烘培，只是多数时候上网的时间迟了，到处去浅一浅水后，就也累了！所以就把自己的家给冷落了。。唉！

其实，这些日子也真的并不怎么愉快。。为了家里的事好烦，又那么的倒霉，胃病发作，痛得死去活来还要继续的做家务载送孩子所以整个人都提不劲来，希望乌云远离我，快快给我阳光来！

还是要谢谢Canary的分享。

食譜取自【燙出麵包香】

材料
A 高筋麵粉 - 150克 ， 滾水 - 105克

B 高筋麵粉 - 250克 ， 中筋麵粉 - 100克（我用低筋麵粉） ， 奶粉 - 15克， 砂糖 - 60克 ，

鹽 - 6克 ， 即溶酵母 - 8克

C 冷水 - 135克 ， 冷蛋 - 1粒

D 奶油 - 60克 ， 乳酪（Cream Cheese) - 80克

1. 將A攪拌成團，蓋起來冷卻后入冰箱冷藏最少十二小時。
2. 將B拌勻，然後加入C攪拌成粗麵團，加入A混合攪拌均勻。
3. 加入D攪拌至光滑及富彈性并可以拉出薄膜為止。
4. 發酵40分鐘。
5. 發酵完畢，排氣并分割成20粒，每粒約50克，休面15分鐘。捍平搓圓入模繼續發酵。
6. 當麵團發至雙倍大，即可塗上蛋白送入已預熱的烤箱烘烤。
7. 烤箱溫度參考為160°c烤 25 - 30分鐘，出爐后請趁熱塗上奶油。