再次挑战面煎糕 （补上食谱）

自从，上一回做了失败的面煎糕后，我都很努力的再去寻找好的食谱，希望可以做到和外边一样口感的面煎糕。可是候。。我怎么做都不满意，还是觉得和外面买回来的不一样！不懂是不是自己的手艺不好，还是自己的嘴巴有问题！ 那天，在烘培材料店就看到了一本食谱，原不打算买的，翻看了几页内容后，又让我瞧到了传统面煎糕的做法，于是二话不说的就买了下来！坦白说，我是个很不舍得买食谱的人（吝啬就说啦！），因为我觉得网上有太多食谱了，盖嘛还要去买呢？甚至，姐妹们分享的有时候会更加的仔细呢！。。但是那天我竟然会买下这本食谱，当然除了价钱不贵外，我想它是要让我知道有好吃的面煎糕正等着我去发掘呢！呵呵呵。。。

食谱取自~ 必学热门馃与糕点。

材料A ( 面种）
中筋面粉（普通超市买的） 100克
温水 150克
酵母 1/2茶匙

材料B ( 面糊）
高筋面粉 200克
苏打粉 1茶匙
蛋 一个
碱水 1/4 茶匙
水 300毫升
糖 30克

材料C （适量，一个人喜好）
花生碎
糖
玉米粒
牛油

做法：
1。面种：中筋面粉过筛。所有材料拌匀，发酵1小时即成。
2。面糊：高筋面粉和苏打粉混合过筛，加入其余材料和面糊搅匀，待发50分钟。
3。平底锅烧热，倒入面糊盖上盖，待面糊表面稍微凝固成形， 即可撒上花生碎，玉米粒和牛油。
4。煎熟面煎糕可对折成半圆形。

苹果派

首先，要谢谢大家的关心。。凶妈妈没事了！但是呢。。。却染上了另外一个病。。就是“懒懒病”！病了一场元气大伤也因此变懒了。。请大家别介意我上的作品慢！

因为懒就不想动，看见家里有四个青苹果，一包还在熟睡的派皮就决定吵醒派皮做苹果派。简单！ 四个苹果加一包“朋友”派皮（十片），用完它，干脆利落！

家里的大不点是不爱吃派不爱吃酥皮之类的食品的而小不点呢就很喜欢所以每每在做这些烘培时是有点伤脑筋但也没办法一一的去迁就他们。这一次出乎意料的是，肥佬也很“帮秤”，帮我吃了四个。。哈哈，我问他是不是饥不择食，他说不是。。是真的很不错吃！好啦， 谢谢你的赞美与支持，我会在努力的！

材料：

青苹果 四个

糖 约125克 （可自行调整分量）

桂皮粉 1/2 汤匙

朋友派皮 十片

做法：

1。苹果去皮切成丁块，我切的大小不一，因为小块的煮软就如苹果泥，大块虽然软了但还是可 以吃到苹果有，我个人喜欢那种口感。

2。锅里用大概65克的水将苹果煮软后再加入糖，待糖溶解后，就拿上来待用！

3。派皮杆一杆包上苹果馅料，表皮涂上蛋液就可以送进烤炉桑拿了。简单吧？

终于做炸得了~甜圈圈，也请大家帮忙解决我的疑问

今天，话不能太多，字也不能打多，因为凶妈妈有点懒也有点累。。

这是第一次的尝试因为我不爱做炸食加上大不点气管敏感所以几乎没做过炸的东西。但是，有时候又觉得他怪可怜的，太过压制又好像不太好，所以想想与其买外面的倒不如自己做。

凶妈妈又有问号在头上转了，大家可以教教我，帮帮我，把我头上的问号给解决掉吗？

因为我照食谱让面团发酵两倍大后就拿去炸，但是候，一动到面团就会漏气了，那么我要怎么做呢？ 我是照样拿去炸啦虽然漏气。但是，若没有漏气，是不是会更好呢？

等待你们指导，谢谢！我要去ＺＺＺＺｚｚｚｚｚ咯！

果酱派。。我没事了，谢谢大家的关心！

这是新年前清理冰箱时被发现还有做剩的派皮，想到两片皮也不能做什么所以就随随便便的在中间部分加了草莓酱和蓝莓酱。嘿嘿。。还不错吃的嘛！

经过昨天一轮的发泄后，整个人都轻松多了！谢谢你们愿意留下脚印在我家也很感谢你们的安慰和支持。希望在明天。。明天会更好！

失败的面煎糕

抱歉，失败作品献丑了

呐呐呐。。说了对做糕真的一点天分也没有的我真的是屡做屡败。 上回用了小本的食谱做出来很像kuih又很像pan cake匾匾的，里面组织也没有一个洞一个洞！这次又用了另一个配方来做还是失败！我不明白出错在哪里？是不是因为苏打粉开了太久没用所以会影响成品呢？有没有人可以教教我呢？因为肥佬和大小不点都爱吃。真得很希望做出来时，是像外面卖得一样的美 !

虽然，是失败啦！但是，大小不点还是很捧场，他们一下子就吃了两片下肚了!要谢谢他们的支持！妈咪答应你们一定会做出好好吃的面煎糕！

*有些人叫面煎糕，又有些人叫面煎馃，而肥佬他们怡保那带就叫做“大块面” dai gao min

（广东读音）。