椰糖戚风

最近，我是没有什么推动力做烘培了。。。

每每看到博友很勤劳的每天/经常更新自己的部落上好料的时候，自己就会纳闷，怎么她们这么厉害这么勤劳呢？然后又告诉自己说：唔，不行，明天一定要努力加油！结果咧。。。努力的追港剧然后就去找周公子。。你们说我是不是无药可救了呢？

正因为那股推动力没了。。也真的没想到要做什么的时候，开开冰箱一看，我的妈！冬眠的椰糖还真的不少哩！好吧好吧。。就决定做个椰糖戚风。。这个食谱也是从很勤劳的鲸鱼老师家抄回来的。。感觉还不错！不过，如果我是用椰奶做的话，相信会更加的美味！

食谱来自淇淇，鲸鱼老师 （谢谢你们的分享）

*材料A:

椰糖 150g,

椰浆 100ml（我用牛奶）,

蛋黄 6粒,

食油 4大匙,

盐 ¼ 小匙,普通面粉 140g

*材料B:

蛋白 6粒,

塔塔粉 ½ 小匙

细砂糖 50g （我只用35g，我怕甜）

做法：
1． 材料A：椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火，倒入搅拌盆中待稍冷却。
2． 加入蛋黄、食油和盐拌均匀，拌入面粉，搅拌均匀备用。
3． 材料B：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4． 把蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌均匀成面糊。
5． 把面糊倒入不涂油的9吋（22cm）空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以170℃烘约30-40分钟至熟。
6． 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。