吃葱真的会聪明吗？

我尝试上载多两张照片，结果就一直看到“齿轮”在转，转到凶妈头昏脑胀，我受不了了！算了吧！一张， 也可以啦！我不要@_@

吃葱真的会变聪明吗？这是我妈说的，小时候她就是这样的“骗”我！为什么说骗呢！ 因为，她的一句变聪明， 让我爱上了“葱”，但是结果我知道，我吃再多的葱，若不努力，还是不会变聪明的！ 因此，我觉得不要因为要让孩子爱上一样事物或是食品就骗他们说， 这东西怎么好怎么好，因为孩子是会长大的！当他们长大时，若发现不如你说的这样好或是真的话，对他们来说就是“谎言”， 据而自己长大后也会这样的说谎起来了！当然，有时候“善意”的谎言是可以接受啦！例如，妈咪我很丑， 我很胖， 都要用很“善意”的谎言来告诉他们其实你不丑也不胖！不想伤了他们幼小的玻璃心。。。

这葱油面包是用了甜面团来做，　馅料方面我是用了Alan Ooi的食谱，大不点很喜欢，我个人也喜欢吃！

葱油馅料材料：

B蛋 半粒

青葱 70克（切碎）

美奶滋 70克

盐少许

白芝麻 做装饰

** 将所有的馅料混合拌匀即可。

迷你香肠面包

Ayam mas 的香肠，你们有信心吗？






做这款面包，不会担心会变硬，因为“它”是没机会能挨到第三天的！但是，话说回来，我并不喜欢香肠。事因小的时候，听说了香肠里有混杂了报纸在里面，所以当时的我都不吃香肠！现在，回想起来是不是大人不让我买香肠吃所以就说了这个谎言来骗吓我呢？

姑且不理会这是否是大人对我小时候说的谎言，就说说现在能吃进肚里的食物，到底有哪些是没毒的呀？就连所谓的有机食物也含有细菌，哪你们说说看，你们对自己国家所制造的食物，有信心吗？

椰丝汤种小面包

用了莫妹妹的甜面团汤种法，汤种不用说，大家都知道它的软了。

以前， 不会做面包的时候，在外面买回来的椰丝面包，大小不点都不吃，所以这次我就纯粹做给自己吃的。用了20克的小面团，做了8 个小椰丝包。

结果咧，不得不承认自己炒得椰丝比较新鲜比较香当然就比较好吃咯！他们既然和我抢着来吃涅~ 东西就是这样，有人来争，好像都特别美味的！

两个星期的假期即将结束。 唉，怎么那么的快呢 ！！！我又再期待下一个假期的到来了！这次还亏了一个星期的假期呢！因为马来人的开斋节，既然和学校假期，国庆日碰在一起。 啊，怎么会这样的T.T

黑碌碌的超人气土司

忘了调回上下火所以出来的土司黑到发亮了！　＞．＜

这款土司真得没取错名， 它真得和好吃！ 可惜，被我毁容了！把它美丽的容颜给烧黑了！ 嗯，有点对不起它！ 虽然是这样的黑， 但是却还好没有影响到它那松软的口感！我个人就觉得它有点“古早”味！记得吗？以前， 买冰淇淋的安哥就是用这样的面包来夹着一块厚厚的冰淇淋的。。 好怀念！

当我发现时，唉。。为时已晚！对不起，哦！土司。。

食谱是来自：阿米家的超人气土司

谢谢阿米的分享。

前几天，大不点问我，妈咪你有什么梦想？我说我的梦想有很多也。。然后他就告诉我说，他同学也和他分享了梦想，他同学说， 在一个睡不着的夜晚，他翻来覆去的想了又想， 他希望班上所有的女同学， 光着身体和他一起玩！ 听后，我心里头的第一个反应就是： 吓！ 怎么二年级的小学生会有这样的想法呢？于是，我问大不点，　你觉得你同学这样梦想是对的吗？ 他说不对，他不可以叫人脱光衣服一起玩的。啊，　我真的不太敢想，　现在的孩子真的那么的早熟吗？熟到已经要想这些事情了吗？还是我已经落伍太保守了呢？　

高级奶香土司

常做土司因为它不费时，它也不需要做华丽的造型更不需要内涵，一个简简单单的杆和卷动作就可以放进土司模了！但是， 要真正做出一个四四方方完完整整的土司就非常考功夫了。。凶妈尝试至今，做出来的土司都是要用角度或是其他方法来掩饰它丑陋的一面。。哈哈

做这个土司其实是想知道为什么“君之”会放上高级这个字眼？土司就土司还有分的咩？ 但是做出来后就知道了为什么了。。。

今天，是大小不点考完月考的最后一天， 也是这个学期的最后一天！明天开始他们就放一个星期的短假期。。这个短假期又要让我变成有疯有凶的妈妈了！

~~ 祝大家周末愉快~~

吐拿和香肠面包

我这个人做东西很怕麻烦又没耐性，所以来来去去就是做土司，因为简单不必又搓又造型的，杆一杆， 卷起来就丢进土司模就好了！但是喉。。两个不点会抗议的咯！说我每天做土司。。吃到显喔！ 哇靠。。真的是。。。太。。太好命了啦！有的吃还要嫌。。想当年，你们的凶妈每天白面包涂白兰它洒上糖就这样吃了，注明：是每天哦！我都不敢吭声呢！现在，既然还要选！Arrg....

看吧！我在这边乱吠，那边就随便做了他们爱吃的吐拿和香肠面包了，我是不是真的很欠扁呢？

他们好命也不是我宠坏的吗？ 唉。。。。

依旧还是用回之前做过的汤种基本甜面团，食谱来自莫妹妹。 喜欢这食谱除了它真的很软外，程序上也不麻烦！最重要的是做出来的面包，一天内就可以解决到完！ 我喜欢！

** 还是旧相机拍的，排写排写**

来自队友米雪儿推荐的蜂蜜土司

休息也有一些些日子。。。是时候出来活动活动下了。。！之前，忙完了大不点的儿童节，就一直休息着，过后就复职做了太监，因为是大不点最后的一次考试所以会比之前来得更为紧张！主要也是因为对上的一次考试，没什么督促所以成绩并不是那么的理想！其实，我曾想过放手不管，但就是做不到！唉。。这样的日子，真不知道要过到什么时候呢？明年还多个小不点，她让我更加头疼！到时候。。可能我就会变成大头妈妈了！哈哈。。。

这是我第三次做这款土司了，第一次看到它时，是在星厨房。。看见星做得很漂亮又形容得那么好。于是，就抄下了食谱，跌定要做来吃吃看！结果涅~ 不知道哪里出了漏子。。烘出来的土司可以丢墙壁的。。。不甘心再重新上网看食谱，也没抄错啊！怎么会这样呢？再做过。。。出来的土司却没有队友和星说得那么好！我只好放弃了。。我想也许我和这款土司没缘分吧？

最近，邻居也做了这款土司，也一直猛赞好吃，好软！这样又来挑起了我的好奇心。。于是，战战兢兢的再做一次，心想若再不成功，这个土司食谱我就要毁了它！ 嘻嘻。。也许是因为这个缘故。。我成功了！哈哈。。太好了！原来我们是有缘的只不过是时间上的问题。。嗯！ 没错，土司真的很软。。

可是到现在我还是想不通，到底前两次错在哪？三次三次都照着食谱做的呀？ 怎么要我做第三次才成功呢？难道做面包也真的是要看缘分吗？

谢谢队友米雪儿的分享。

再来一款中毒的美式鮮乳酪面包

在烤面包的当儿跑去了看面子书

结果忘了还在索那的面包

出来后就有点被暴晒的感觉了

排写哦！

这款面包真的是很软哦

的确又是另一款的中毒面包

大家不介意的话也来中中毒吧！

开始觉得自己懒了， 少了刚开始写部落时的那分热枕。可能就觉得自己做来做去的东西都是在跟着人的，自己没什么创新特别。 好像是为自己找借口吧？哈哈。。。

其实，我都有在做烘培，只是多数时候上网的时间迟了，到处去浅一浅水后，就也累了！所以就把自己的家给冷落了。。唉！

其实，这些日子也真的并不怎么愉快。。为了家里的事好烦，又那么的倒霉，胃病发作，痛得死去活来还要继续的做家务载送孩子所以整个人都提不劲来，希望乌云远离我，快快给我阳光来！

还是要谢谢Canary的分享。

食譜取自【燙出麵包香】

材料
A 高筋麵粉 - 150克 ， 滾水 - 105克

B 高筋麵粉 - 250克 ， 中筋麵粉 - 100克（我用低筋麵粉） ， 奶粉 - 15克， 砂糖 - 60克 ，

鹽 - 6克 ， 即溶酵母 - 8克

C 冷水 - 135克 ， 冷蛋 - 1粒

D 奶油 - 60克 ， 乳酪（Cream Cheese) - 80克

1. 將A攪拌成團，蓋起來冷卻后入冰箱冷藏最少十二小時。
2. 將B拌勻，然後加入C攪拌成粗麵團，加入A混合攪拌均勻。
3. 加入D攪拌至光滑及富彈性并可以拉出薄膜為止。
4. 發酵40分鐘。
5. 發酵完畢，排氣并分割成20粒，每粒約50克，休面15分鐘。捍平搓圓入模繼續發酵。
6. 當麵團發至雙倍大，即可塗上蛋白送入已預熱的烤箱烘烤。
7. 烤箱溫度參考為160°c烤 25 - 30分鐘，出爐后請趁熱塗上奶油。

日本奶油面包

我不曾做过烫种面包，因为我一直觉得好像是很麻烦的东西，所以一直都不想去尝试。但是，我可以说当你踏出了那一步后，你才知道其中的奥妙！我已经踏出去了，虽然是有一点迟但是迟总好过没试过吧？不后悔。。我真的爱上了烫种的做法，它的确会让人爱上它，会时时刻刻惦记着它。。。甚至中毒。。哈哈哈！我是不是夸张了点呢？不夸不夸。。那些还没有踏出第一步的朋友，就快快踏出来吧！你真的会爱上它的哦！

谢谢Canary的分享！

紅麴土司

嗨， 紅麴 ，我们又见面了！大家是不是觉得没什么新鲜感了呢？

其实，当初买紅麴粉的时候，纯粹是因为好奇想要知道“它” 到底有什么特别之处？结果，是没有。。。所以那罐东西摆在我眼前有点看不顺眼，于是决定拿来做土司！起码，让吐司变得“可爱”一点！哈。。大家觉得这颜色怎样？粉嫩粉嫩的颜色。。若我有一双巧手，肯定做个可爱的便当。

原食谱

发酵面种：

材料：

高筋面粉 100克

即溶酵母 1/8小匙

清水 75毫升

做法：

1。将高筋面粉和即溶酵母加入清水，搅拌成面团，并有筋度。

2。将面团置于温和之处，盖好待发6-8小时.

材料：

高筋面粉 400克

普通面粉 100克

幼糖 35克

盐 12克

即溶酵母 8克

面包改良剂 1/4小匙（我没放）

冷奶水 200毫升

冷水 110毫升

白油 30克

发种（发酵面种） 130克

** 自加了5克的紅麴粉**

做法：

1。将高筋面粉，普通面粉，幼糖，盐和面粉改良剂放入搅拌机里，拌匀，加入冷奶水，冷水， 白油和发种，搅拌成光滑及富弹性面团。

2。将面团置于温和处，盖好待发50分钟。

3。把面团分成3等份，并搓圆，再让面团休面15分钟。

4。把面团擀薄，然后卷起，放入已涂油的四方形面包烤模里，让面团发酵1小时或八分满。

5。盛入预热烤箱以200度C（个人烤箱为准）烘烤40分钟或至熟，取出，立刻从烤模里将面包 移出。

我的面包机做法：

*把液体的材料全放进去先包括白油然后才加入粉类最后是酵母，选择程式：10 （dough),

面包机打得差不多有十多分钟材料已变成团时，就把面种放进去继续打让它自由发挥！发酵时 间拿出来换个大盆让面团发酵，发酵完后就照上面的步骤3做到5 。 **

* 我不知道我的方法对不对，但是每次我都是这样的做咯！*

莫妹妹的汤种面包

一向来我都只是用直接法做面包的，因为我懒也没什么耐性！ 所以直接法最直接，什么都扔进面包机去打就好了！可是，又看到很多博友说汤种的面包做出来，很软很好吃！口碑那么好，在懒也要试试咯！我就用了莫妹妹的食谱。 果然，是好吃的！一天半的时间就解决了！多好！你们说，好吃吗？^.^

第一次做汤种，有点急张！主要是用面包机打面团所以步骤上和莫妹妹的不同！水方面要很小心！ 大致上， 也蛮满意自己的表现！我要加油哦！

卡士达土司

我慢了很多拍，因为最近才追看“下一站，幸福"！听说这一套戏蛮受欢迎的所以我就瞧瞧看有多好看咯！昨晚，终于给追完了！ 追得好苦， 因为没什么时间看，有时候一集还得分六次才看完。。没关系，就慢慢看咯！只是， 会觉得不过瘾！看完后，我还是喜欢“命中注定我爱你”，那一部戏啊，真得让我流了不少泪！真的很感动。。虽然知道是假的，但还是很难控制泪腺！

虽然，是追看偶像剧但我也没有忘了你们，我还是有在潜水的哦！只不过是手指没动而已！嘻嘻。。。这个土司食谱在好早以前就已经抄在自己的秘籍里了但是都没有动手过做。那天，在蓝色小厨的家看到这款土司又让她形容的那么的动人可口所以就决定做看看，果然真的是很软！我妈和两个不点都赞不绝口，大家！ 若有时间，这个真的可以不妨做做来吃哦！

懒人竹炭土司

相机还没修好也不知道可以维修否？但是又不能放下部落，就用了自己的老牙手机拍。。说真的， 之前的我也没有把作品拍的很美但至少清晰可自用了手机拍后，我真的很难接受咯！很蒙，又很难拍得好。。。唉！我多么的希望相馆的人打来说你的相机没救了，那么我就可以堂堂正正的去买架相机回来了。

面包机修好了后就一直都在做面包，可能是因为不点们很久没吃面包的关系了吧？家里还有竹炭粉于是就用了懒人法做了这个竹炭土司。说真的，我也不知道为何外面的面包店卖的那么贵？它有什么特别之处呢？也不就是比别人黑咯！

懒人竹炭土司面包材料：

1。鸡蛋一粒加鲜奶 285克

2。面包粉 350克

3。竹炭粉 10克

4。糖 15克

5。干酵 母 一茶匙

6。盐 少许

7。牛油 （回温） 20克

做法：

*把鸡蛋和鲜奶先放入面包机里，接着是糖，面粉，竹炭粉和干酵母，打成团后，才把牛 油涂抹在面团上。

kenwood 350 面包机,

面包设定：程式：sweet , 重量：500g , 低度

白土司

看到我的白土司，就知道我的面包机出院啦！好不容易等到“它”出院！所以迫不及待的做了这个白土司。

这是我第一次，耗了比较多时间做得白土司。 我不知道这是什么方法只是照着食谱做！出来的成品很软哦！不过，土司有微微的酵母味道，是不是我发酵时间过长了呢？

最近，把上部落的时间花在看世界杯了，大家不好意思咯！不过，很快就会结束了。。。今年，又会是谁捧杯呢？好紧张。。。

法国面包-French Baguettle

大不点考完试的第二天就放假啦！ 考卷也分回来了除了华语外。（因为华语是最后一天考所以师来不及改！ ）至于成绩嘛。。就还好啦！我想是因为第一次考试，出题老师也放了不少水咯！呵呵。。考试期间，大不点每天回来都会大略的告诉我班上考试的情形，就比如说有同学看别人的答案啦或是同学问另外一个同学怎么做等等等。。叭叭叭。。他是说了很多！其中一个比较夸张的是有位同学既然把考卷留到第六节才交给老师！（因为他们是在第二节考试的）@_@ 这位同学啊！我对你]真的是甘拜下风咯！厉害厉害！

考完试可以说是轻松也可以说是辛苦，为什么呢？轻松的是我不必当司机载上载下，辛苦的是家里好吵啊！吵到。。。真得很受不了了！所以假期有时候对我来说是“恶梦”涅！

哈拉了一下下后，就是我上作品时间了！突然间，好想吃那个外硬内软的法国面包所以就快快收脚的开工咯！我喜欢空着吃也喜欢点蘑菇汤来吃，最最最喜欢就是配上咖哩吃，Mmmm...delicious ! 哪你们是不是也和我一样呢？

材料A:

高筋面粉 250克

中筋面粉 50克

面包改良剂 2.5克 （我没放）

材料B:

盐 5克

冷水 200克

即溶酵母 4克

做法：

1。 将A和B搅拌均匀，继续搅拌至光华和富有弹性的面团。

2。 待发酵25 分钟。

3。 分成3等份面团。

4。 搓成圆球，休息5分钟。杆平成长薄片后收紧捏合成长条状。

5。待发至双倍大。以刀轻割4-5条刀痕。

6。 再挤上牛油在线痕上。（我没挤牛油）

7。 以200度烘一会，喷水上，在烘20-25分钟。（视个人烘炉来烘培）

臭搭的白吐司

回来吧。。回来吧。。! 记得求学时期，有位男同学总是在课堂上睡觉，当老师发现他在会周公时，就会登。。登。。登。。的叫男同学的名字（有点像是。。。叫魂）回来吧。。回来吧！把他的魂给叫回来，听起来是不是有点恐怖呢？懒得整十一天了，就好想继续懒下去但是不行啦 孩子没东西吃了。。脸越来越黄，手越来越粗。。皮肤也越来越黑。。全是为了他们！ 好吧，回来吧回来吧！我也把我的魂给叫回来了。哈。。虽然魂是回来了但还是没什么干劲所以就做了一个看似简单的白土司。。因为有面包机 所以就简单的把材料丢进面包机打面团就好了又方便清理而且刚刚好家里有肉干夹着肉干吃也挺不错的可以顺便清清过年仓。呵呵。。虽然嘴巴讲容易啦可是侯。。我的土司并没有盖满所以做出来得也没有那种四四方方美美的土司样。这还不大紧。。最紧的是这个土司是“臭搭”的还好只是上皮部分焦而已。。还能吃还能吃。。。

麦香土司

这个土司是特别做给爸爸吃的因为医生吩咐他说不能吃白面包所以就特意买了全麦面粉来做这个土司。以前不会做面包不会做土司所以老是买外面的来吃。现在学会了一点皮毛就有点“呀呀"敢敢的做给爸爸吃。也不懂是不是爸爸安慰我或是要给我鼓励所以他说很好吃！哈哈。。听了心里也很爽一下，这样一来我就更“呀呀"了！

食谱取自：hsling

白吐司面包

以前不会烘培就会时常买白土司吃，现在比较会时就觉得其实白土司并不难做，最难的其实是在切吐司的时候，总是不能切到美美平均的厚度出来。懊恼。。！ 曾经在一位婆婆的部落里就看到一个架子可以把土司放进去然后就可以切出美美的土司来了。你们可知道这里哪里可以找到这样的东西呢？

救救我吧..毒瘾又发作

自做了这款欧蕾面包后肥佬都不曾吃过为了让他“中毒”也让我“解毒“所以我又再做这款“吃了会中毒的”面包。终于，肥佬有机会尝到了。他还连吃了两个呢！哈哈。。。他也应该会中毒吧？因为他说很软为什么这么软？。。。

p/s : 他吃的那两个还是放了第二天的了，这两个面包也是特别留给他的，若不留给他的话他也是没机会吃到的哦！

最近，天气很坏，大家都要好好照顾身体哦！

小小披萨

每次经过“披萨屋”大小不点都会吵着说要吃披萨而我呢就都会说妈咪会做不要吃外面的。我想，既然答应了孩子的事就应该做到所以就做了一个很简单的小披萨给他们吃。我就只是放了香肠，蟹柳条和黄梨丁。至于，酱料我是用prego意大利面酱来涂抹而已。