不算很完美（底部），但是却没有多大影响的
烫面香兰戚风
我不知道是不是我的肠胃变大了还是我的消化系统突然变得很好！每次吃饱没多久，过不会儿，肚子就会鼓鼓鼓的叫！尝试忍着不吃但是又担心自己的胃会闹革命又来痛所以每次都会吃一点。。尤其是在每个月的某些日子，特别快饿，特别的想吃，尤其是巧克力。。。啊，这样下去还得了咩？
这款烫面香兰戚风是心血来潮做的就是因为这样所以没有去采新鲜的香兰叶而是用了浓缩的香兰香精做。 颜色很假吧！我也觉得。。 其实，这个食谱是抄下来很久了，我就是没有那股推动力去做！但是，一直都看到我的甜心（她应该在忙着收拾东西了）做了又做，面子书的网友也把她不同口味的烫面戚风作品上了又上。我还是忍忍忍，直到那天心血来潮，吃饱了晚餐就动手做了！
有时候啊，东西就是要自己尝试去做去摸索，要不然你永远都不会知道答案。。因为我的心血来潮所以我找到了答案。。那么你们要不要知道答案呢？哈哈哈。。。自己动手做做看吧！
食谱来自仙子
蛋黃 ：5個
椰奶 ：70克
香蘭葉精華：40克（香蘭葉精華其實就是把香蘭葉加水攪打成汁， 放入冰箱一個晚上之後，沉澱在瓶底的就是他最濃厚的香蘭葉汁，很好用哦！）
奶油 ：50克
低筋麵粉 ：９０克
蛋白 ：５個
砂糖 ：８０克
做法：
- 把椰奶，奶油，香蘭葉精華加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
- 蛋白打至濕性發泡（請參考：烘培小常識)。
- 把蛋白霜分三次加入香蘭蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
- 以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。（溫度僅供參考）
- 這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！
(1).jpg)
9 comments:
其实做这个烫面我也有相同的问题，就是倒反过来后的底部很湿，组织密密的。过后我就没有再做了，这方法我掌握的不好，呵呵。
我想下
1.把椰奶，奶油，香蘭葉精華加熱至奶油溶化
要不要离火呢？
我倒觉得颜色很漂亮呢^^
你比我还要勤劳啦，我都没有做这个呢。。。。
胃口变大了
要开始注意咯，嘻嘻
这个我还没有做
本来想在上个星期做
香兰叶躺在冰箱还没有动到 >_<
茄子，
就是因为这样所以觉得不太理想。。开始做的时候很压力！
淇淇，
我是有离火。
东东，
我觉得颜色很假涅。。。
鲸鱼老师，
呀，这哪叫勤劳啊！因为看到材料简单所以才做的。
Pynn,
哈哈。。我是某个时间（月事来前）会特别要吃东西。
嘿嘿嘿。。。那么你就快点唤醒香兰叶吧！我期待你的作品哦！^.^
姐姐，这个我也刚做涅，我们真的心有灵犀一点通咧。。
蛮喜欢烫面戚风，真的比一般戚风来得更松软。。
我亲家的姐姐，哈。。。
湿湿。。。那么。。不是不可放室温太多天咯？
我还没吃过烫面的戚风。。。。蛮好奇的。。。真的那么好吃？：P
莫妹妹，
证明了我们就是一对“姐妹”嘛！哈哈哈。。。
我也是喜欢这软软的蛋糕！改天有空才做别的口味的！
米雪儿队友，
说真的啦！ 这个做出来，都还没放上两天就已经。。。所以值得你去做的哦！
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