中秋节快乐（附上晶露燕菜月饼食谱）

十五的月。。。亮。。。！ 不知道为什每到中秋节就会想起这首歌“十五的月亮”！ 可能就是因为提到十五吧 ？

在此，祝大家中秋节快乐，团团圆圆，幸福快乐 ！


这是请大家吃的cendol燕菜月饼，希望大家会喜欢。

晶露椰糖燕菜月饼

燕菜蛋黄材料：

Ａ　燕菜粉１茶匙

　　幼糖4０克

　　盐１／８茶匙

　　清水150毫升

　　红萝卜１００克　（切块后者熟，打成泥）

馅料　：

Ｂ　椰糖 50克

　　燕菜粉１茶匙

　　浓椰浆 75毫升

　　清水 150毫升

　　盐 1/8茶匙

　　班兰叶1片（打结）

盐１／８茶匙

皮料：

C　 白糖　7０克

　　燕菜粉半茶匙

浓椰浆100毫升

　　清水　250毫升

D 晶露]120克（滤过水份）

做法：

１。　材料（Ａ）倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒入制做冰块的小园模内，待凝固扣出。

２　　馅料（Ｂ）全倒入锅里煮滚熄火，取出班兰叶过滤，待用。

３。　将少许（２）倒入小杯里（我是用那种做果冻有印上月园花好的字样的小模），稍凝固置 如一粒（１）的蛋黄，再倒入（２）至盖满蛋黄，待　　　凝固冷却后，取出修饰边缘， 待用。

４。　皮料（C）倒入锅里，煮滚熄火，待凉。

５。　将（D）料的晶露放少许在模内，倒入少许（4），待稍凝固加入（３），再加晶露 及 （４），分数次到满！

６。　待（５）凝固冷却后，放入冰箱冷藏。　　　　　　　

** 食谱取自于时尚燕菜月饼**