紅麴土司

嗨， 紅麴 ，我们又见面了！大家是不是觉得没什么新鲜感了呢？

其实，当初买紅麴粉的时候，纯粹是因为好奇想要知道“它” 到底有什么特别之处？结果，是没有。。。所以那罐东西摆在我眼前有点看不顺眼，于是决定拿来做土司！起码，让吐司变得“可爱”一点！哈。。大家觉得这颜色怎样？粉嫩粉嫩的颜色。。若我有一双巧手，肯定做个可爱的便当。

原食谱

发酵面种：

材料：

高筋面粉 100克

即溶酵母 1/8小匙

清水 75毫升

做法：

1。将高筋面粉和即溶酵母加入清水，搅拌成面团，并有筋度。

2。将面团置于温和之处，盖好待发6-8小时.

材料：

高筋面粉 400克

普通面粉 100克

幼糖 35克

盐 12克

即溶酵母 8克

面包改良剂 1/4小匙（我没放）

冷奶水 200毫升

冷水 110毫升

白油 30克

发种（发酵面种） 130克

** 自加了5克的紅麴粉**

做法：

1。将高筋面粉，普通面粉，幼糖，盐和面粉改良剂放入搅拌机里，拌匀，加入冷奶水，冷水， 白油和发种，搅拌成光滑及富弹性面团。

2。将面团置于温和处，盖好待发50分钟。

3。把面团分成3等份，并搓圆，再让面团休面15分钟。

4。把面团擀薄，然后卷起，放入已涂油的四方形面包烤模里，让面团发酵1小时或八分满。

5。盛入预热烤箱以200度C（个人烤箱为准）烘烤40分钟或至熟，取出，立刻从烤模里将面包 移出。

我的面包机做法：

*把液体的材料全放进去先包括白油然后才加入粉类最后是酵母，选择程式：10 （dough),

面包机打得差不多有十多分钟材料已变成团时，就把面种放进去继续打让它自由发挥！发酵时 间拿出来换个大盆让面团发酵，发酵完后就照上面的步骤3做到5 。 **

* 我不知道我的方法对不对，但是每次我都是这样的做咯！*