清蒸柠檬蛋糕

最近的天气简直是坏透了，时而晴时而阴，搞到我家的大不点喉咙也不舒服 ！就因为这样 也不知道要做些什么给他们吃，想着想着就给我翻到了之前不懂在那儿抄的清蒸柠檬蛋糕食谱，也正正好在佳世客买了一袋有五粒的柠檬，加上也适合给不点吃，不会太躁热，所以就决定快手快脚的完成它！

出炉后的蛋糕基本上没什么特别但吃起来就带有柠檬的清香味，对我来说，我还蛮喜欢的，感觉不错，不点也爱哦！

忘了纪录食谱是来抄自哪里的了。抱歉！

材料：

柠檬皮屑 1小匙

柠檬汁 3大匙

沙拉油 3大匙

全蛋 5 粒

细砂糖 190g (可减至160g)

低筋面粉 190g (自发粉也可以）

泡打粉 1/2小匙加1/4 小匙

做法：

1. 铺蛋糕纸。
2. 将柠檬皮屑，柠檬汁及又放在同一个容器中用汤匙搅匀备用。
3. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打速度由慢而快颜色会慢慢变浅。
4. 快速搅打至颜色变浅乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立刻消失，最后再以慢速搅大约一分钟。
5. 同时加入低筋面粉，接着倒入2 的所有材料，用打蛋器从低部刮起搅均至无颗粒，静放10分钟，大火蒸20-25分钟。